Диета при повышенном давлении и холестерине


Диета при повышенном холестерине - подробное описание и полезные советы. Примеры рациона при повышенном холестерине.

Диета при повышенном холестерине - описание и общие принципы


Холестерин может быть разным. Вред или пользу он приносит организму? Как диета способствует нормализации уровня холестерина в крови? Давайте разберемся, что такое холестерин. и какую роль он играет в организме человека.

Процесс обмена веществ во многом зависит от стероидов, к которым относится и биологически активное вещество холестерин. Из него образуются желчные кислоты, половые гормоны, витамины. Без них правильное функционирование организма просто невозможно, ведь постоянно необходимо выводить токсины и продукты обмена веществ, участвовать в обменных процессах организма, регулировать поступление в ткани различных веществ. Но в то же время в кровеносных сосудах могут образоваться атеросклеротические бляшки, способные вызывать нарушения кровообращения. В некоторых случаях они могут быть очень опасны. Сосуды засоряются при непосредственном участии холестерина, попадающего в кровь в составе липопротеидных комплексов.

Излишний холестерин переносится в печень и разлагается на отдельные компоненты - метаболиты, которые затем выводятся из организма. Высокая плотность ЛПВП (липопротеидных комплексов высокой плотности) способствует усилению антисклеротических свойств, но холестериновые бляшки способны вызвать нарушение кровообращения и закупорку отдаленных артерий. Чаще всего это происходит при ожирении, сахарном диабете, нарушении обмена веществ, постоянно повышающемся давлении, подагре, заболеваниях печени, сбоях в работе щитовидной железы. Диета при холестерине призвана уменьшить количество продуктов, повышающих холестерин в крови. Потребление этих продуктов следует ограничить сначала на время диетой, а затем постараться принять ее элементы как образ жизни.

Диета при повышенном холестерине - какие продукты можно употреблять


Из мучных изделий следует отдавать предпочтение продуктам из муки грубого помола, сухому печенью, несоленой выпечке. Приветствуются каши из круп (овсяной, пшеничной, гречневой), а также крупяных супов.
- Мясо и рыба - только нежирные сорта, без кожицы, в отваренном и запеченном виде. Колбасные продукты – нежирная колбаса, ветчина.
- Если очень хочется съесть селедку - лучше вымочить ее в молоке, морепродукты можно выбирать любые.
- нежирные молочные продукты;
-ягоды, фрукты (сырые и консервированные), соки;
- овощи: капуста любого вида, свекла, морковь, кабачок, огурцы, помидоры, картофель, салат латук, зелень.

Не повышают уровень холестерина яйца - их можно есть столько, сколько позволяет организм.
Среди напитков предпочтительнее настой шиповника, некрепкий черный и зеленый чай, кофе, кофейные напитки, свежевыжатые соки.
Во время диеты можно есть отрубной хлеб напополам с пшеничным (по 150 грамм в день), немного сахара.

Диета при повышенном холестерине - какие продукты нельзя употреблять


Исключить из меню следует сдобу(особенно изделия с кремом), шоколадные изделия, соусы и бульоны, жирные продукты - мясо, рыбу, сало, птицу, рыбную икру, субпродукты ( почки, печень, мозги, копченые и острые блюда), кулинарные жиры. Среди молочных продуктов не стоит выбирать слишком жирные.
Большое количество холестерина может дать манная каша, макаронные изделия, сладкие сухофрукты, а также такие виды овощей, как редиска и редька, шпинат, щавель. Крепкий чай, какао и кофе также вредны.

Диета при повышенном холестерине - примеры меню


Чтобы понизить холестерин, нужно в корне пересмотреть свое питание, хотя бы на время диеты. Блюда лучше всего варить или тушить, полностью исключить жареную пищу, так как при жарке образуются труднорастворимые жиры. Пища должны быть несоленой, тушеной с минимальным количеством растительного масла. Но полностью убирать холестерин из рациона нельзя, а лучше комбинировать такие продукты с растительной пищей, содержащей большое количество клетчатки. Витамин Д может дать рыба, и небольшое количество рыбьего жира. Минеральными веществами можно насытить организм при помощи орехов.

Завтрак: готовим омлет с мясом, (140 грамм), гречневую кашу, чай с молоком (обезжиренным).
2 завтрак салат из ламинарии;
Обед: крупяной суп (перловка с овощами, с добавлением растительного масла, котлеты, приготовленные на пару, овощной гарнир. На десерт яблоко.
Полдник: залить в термосе шиповник, (200 мл отвара), соевая булочка (50 г).
Ужин: фруктовый плов, запеченная рыба, чай с молоком.
На ночь: кефир (200 мл).

Завтрак: сварить рассыпчатую гречневую кашу, чай.
2-й завтрак: одно яблоко.
Обед: перловка (суп) с овощами и растительным маслом,
Мясные паровые котлеты или биточки, тушеные овощи ( морковка), компот.
Полдник: заварить шиповник.
Ужин: нарезаем овощи на салат, заправляем растительным маслом. Рыба тушеная с соусом. Картошка. Чай.
Стакан кефира на ночь.

Завтрак (в 8 часов утра): белковый омлет с молоком, маслом и сметаной, или овсянка с молоком и маслом, овощной салат с зеленью, чай или кофе с молоком.
Второй завтрак (в 11 дня): обезжиренный творог перетереть с небольшим количеством сахара, добавить яблоко, стакан отвара шиповника.
Обед (14 часов): варим овощной суп из картошки, капусты, моркови и помидоров. Отварить мясо и подавать со сборным гарниром. Компот из яблок.
Ужин: Сухарики, белый хлеб, сахар, свежие фрукты, напиток шиповника. Тушеная капуста с рыбой (судаком), плов с сухофруктами, чай.

На ночь выпить стакан простокваши.

Диета при повышенном холестерине - полезные советы


Как понизить холестерин народными средствами? Простой рецепт состоит всего из двух ингредиентов - хрена и нежирной сметаны. Натереть корень хрена на мелкой терке, добавить один стакан сметаны. Принимать 3-4 раза в день вместе с едой. Хорошо добавить к этому одну вареную морковку (не смешивая).

Понизить уровень холестерина помогают также овощные соки.
Варианты рецептов:
- морковный сок (100 грамм) смешать с 60 грамм сока сельдерея;
- морковный сок(1/2 стакана) смешать с огуречным и свекольным соком (по стакана).

Какая норма холестерина в крови?

Здоровые люди имеют показатель холестерина менее 5 ммоль/л.
Если человек страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарными диабетом то показатели могут быть менее 4,5 ммоль/л.

© — Женское мнение . При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail.ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Диета при повышенном холестерине: запрещенные и разрешенные продукты

Современные медицинские исследования показали, что сегодня многие люди старше 40 лет страдают от проблемы повышенного холестерина (стерина) в крови. Поэтому многих интересует, что нужно делать, чтобы нормализовать количество этого вещества с помощью корректировки меню без привлечения медицинских препаратов.

Причины повышения вредного холестерина в крови

Известно, что большую часть нужного организму холестерина, который является материалом, строящим клетки и нервные ткани, вырабатывает печень. Оставшаяся часть поступает с пищей.

Рассмотрим, что может быть причиной повышения уровня вредного холестерина в крови:

  1. Избыток вредного вещества в пище;
  2. Заболевание печени, но это достаточно редкое явление;
  3. Лежачий образ жизни, при котором происходит накопление холестерина;
  4. Неправильный образ жизни, частое употребление крепкого алкоголя и также курение;
  5. Избыток лишнего веса и ожирение;
  6. Генетическая предрасположенность и высокое артериальное давление.

Обнаружение любых признаков увеличения уровня холестерина, требует незамедлительного обращения в медицинское учреждение и сдачи анализа крови. Именно это подтвердит или опровергнет ваши опасения.

Основные принципы диеты при холестерине

Основа диеты – снижение уровня лишнего вещества, предупреждение развития патологий сердца и сосудов, нормализация работы других органов и процессов, а также улучшение кровообращения.

Рассмотрим, что является главным в диете для снижения стерина как для женщин, так и для мужчин:

1. Пятиразовый режим питания и диета небольшими порциями;

2. Количество употребляемой соли в меню нужно сократить до 5 г в сутки;

3. За день рекомендуется пить 1,5 л чистой воды;

4. Крепкий алкоголь должен быть исключен из меню;

5. Максимальное увеличение количества фруктов и овощей;

6. Исключение жиров животного происхождения, замена их растительными.

Продукты, под запретом при повышенном холестерине

Диета исключает животные жиры, а еще углеводы и продукты, возбуждающие нервную систему. Еду лучше готовить на пару или запекать.

Рассмотрим подробнее список продуктов, находящихся под запретом при повышенном холестерине:

  1. Хлеб и разнообразные изделия из теста не должны присутствовать в меню;
  2. Жирные молочные продукты;
  3. Яичный желток независимо от формы приготовления;
  4. Жирные сорта мяса, птицы, рыбы и колбасные изделия;
  5. Кальмары и креветки убирают из меню;
  6. Натуральный кофе;
  7. Фаст-фуд, майонез и сливочные соусы;
  8. Шоколад, десерты и кремы.

Продукты, разрешенные при повышенном холестерине в крови

Диета должна включать много ненасыщенных жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов.

Диета при повышенном холестерине содержит следующие продукты:

  1. Хлеб с отрубями и макаронные изделия исключительно из твердых сортов пшеницы;
  2. Растительные масла кроме пальмового;
  3. Все овощи и фрукты;
  4. Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  5. Бобовые, орехи, лук и чеснок идеально подходят для снижения стерина;
  6. Нежирные молочные продукты;
  7. Травяные чаи и свежевыжатые соки.

Все эти продукты можно чередовать и таким образом вносить разнообразие в ежедневный рацион питания.

Диета при повышенном холестерине: рецепты и меню

«Плохой» стерин содержится в насыщенных животных жирах. Для нормального функционирования организма достаточно поступления в организм 300 г холестерина в сутки. При повышенном уровне следует сократить количество до 250 г в день, до восстановления нормы. В зависимости от ситуации, например, при угрозе атеросклероза или в целях профилактики диета должна быть строгой. Диета должна дополняться обязательной прогулкой на воздухе и физическими нагрузками в течение 30 мин.

Примерное меню диеты на неделю. Всем известно, что даже во время диеты рецепты должны включать все нужные организму вещества: 60 г жиров, 110 г белков, 300 г углеводов, витамины и минералы.

Рассмотрим вариант подходящего меню при повышенном холестерине для его снижения:

  1. Завтрак: 160 г белкового омлета, кусок хлеба и 250 г чая;
  2. Второй завтрак: 210 г салата из овощей и свежевыжатый сок;
  3. Обед: 260 г овощного супа, 160 г паровых котлет, 80 г запеченных овощей, кусок хлеба и 2 фрукта;
  4. Полдник: 160 г мюсли и отвар шиповника;
  5. Ужин: 350 г запеченной в овощах рыбы; кусок хлеба и кисломолочный продукт.

Полезные блюда при повышенном холестерине. Зная перечень разрешенных и запрещенных продуктов, можно самостоятельно создавать разные рецепты, которые разнообразят меню. Предлагает несколько популярных блюд.

Творожно-грибная масса с сыром

  1. Грибы – 160 г;
  2. Нежирный творог – 230 г;
  3. Сыр – 55 г;
  4. Маргарин – 20 г;
  5. Семена тмина – 1 ч. ложка;
  6. Зелень петрушки и соль по вкусу.

Рецепт приготовления: грибы моют, чистят и нарезают кусками. Проваривают 15 мин. в воде, в которую кладут семена тмина. В это время смешивают сыр и маргарин до получения однородной консистенции. Сваренные грибы освобождают от воды и смешивают с полученной массой. В завершение солят полученное блюдо и добавляют зелень.

Куриные медальоны с фруктами

Рецепт приготовления: мясо разрезают небольшими продольными кусками, немного отбивают и солят. Далее поджаривают на масле до готовности под крышкой.

После вынимают из сковородки, а в оставшемся масле готовят соус.

Добавляют муку, карри, воду и фрукт. Все перемешивают и варят до загустения на маленьком огне. Мясо выкладывают на тарелку, поливают соусом и украшают вторым фруктом.

Зная, какие продукты нужно убрать, а количество которых увеличить, можно самостоятельно составлять меню на неделю и таким образом не зацикливаться только на предложенных блюдах. Такая диета поможет очистить кровь и оздоровить организм.

Женский журнал » Диеты » Диета при повышенном холестерине и давлении

Диета при повышенном холестерине и давлении

В норме холестерин присутствует в организме каждого человека. Это жироподобное вещество, являющееся структурным элементом клеточных мембран и регулятором нервной деятельности, синтезируется печенью или попадает в организм извне вместе с продуктами питания.

Диета поможет снизить холестерин

Но что делать, если холестериновый показатель в крови зашкаливает, и это стало причиной развития гипертонии? Необходима специальная диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин. Если строго ее придерживаться, получится контролировать артериальное давление и оздоровить организм.

Рассчет калорийности продуктов

Когда нужна диета при высоком холестерине

Уровень холестерина определяют по анализу крови

Всем известно, что вредный холестерин поступает в организм человека из жирной пищи. Как правило, о повышенном его уровне никто не догадывается, пока у людей не возникают такие серьезные разлады здоровья, как атеросклероз, ожирение, диабет и прочие нарушения метаболизма, а также высокое артериальное давление.

В процессе получения медицинской помощи, как правило, проводят анализ крови, который и выявляет, что холестерин в ней высокий.

Рецепты При Повышенном Холестерине.

Сразу же возникает вопрос, что делать. Обычно лечение основного заболевания сопровождает диета при давлении, повышенном холестерине. Ее цель – полностью исключить продукты, содержащие этот вредный компонент или значительно снизить их потребление. Выявить эти продукты поможет специальная таблица.

Какая именно нужна диета, если повышен холестерин

Сахар под запретом!

Если при плохом показателе холестерина в крови была назначена диета, ее основными принципами будут следующие:

  1. Потребляемая пища должна быть достаточной и разнообразной, чтобы организм получил необходимую ему энергию и макронутриенты. При этом количество потребляемых вредных жиров и быстрых углеводов нужно снизить. Предпочтение же отдается белкам и быстрым углеводам.
  2. Питаться необходимо дробно, не менее 4 раз в день.
  3. На время придется забыть о сахаре. При повышенном давлении его употребление в чистом виде крайне нежелательно. Лучше заменить сахар медом и фруктами в первой половине дня.
  4. Категорически нельзя употреблять жирную свинину, сало, маргарин, колбасы и копчености, магазинные соусы и майонез, кондитерские изделия, консервы и промышленного производства полуфабрикаты, продукты быстрого питания, сладкую газировку.
  5. Основу рациона должны составлять сложные углеводы (крупы, злаки, хлеб грубого помола), нежирные молочные продукты, яйца, нежирное мясо и рыба без кожи, ветчина, овощи, ягоды и фрукты.

Примерная схема питания при давлении и холестерине

Омлет с ветчиной подойдет на завтрак

Диета, если высокий холестерин, должна соблюдаться неукоснительно. Рекомендуется составить меню на неделю. Для того чтобы готовить из разрешенных продуктов вкусные блюда, можно поискать рецепты в интернете. Питаться каждый день можно по такой схеме:

    1. Вариант 1
      • Завтрак: отварное яйцо, говядина, запеченная с овощами, запаренная овсяная каша.
      • 2-й завтрак: салат из яблока и моркови.
      • Обед: постный суп с крупой и овощами, паровые куриные котлеты, тушеное рагу.
      • Ужин: рис с сухофруктами, кефир.
    2. Вариант 2
      • Завтрак: гречневая каша, куриная отбивная на пару, свежие овощи.
      • 2-й завтрак: нежирный творог, яблоко.
      • Обед: борщ на говядине, картофельное пюре, тефтели.
      • Ужин: овощной салат, рыба.
    3. Вариант 3
      • Завтрак: омлет с ветчиной, овощи, кефир.
      • 2-й завтрак: белый йогурт, горсть сухофруктов.
      • Обед: овощной суп с помидорами, рис, рыбная котлета.
      • Ужин: тушеная капуста, говяжьи биточки, фрукт.

Важно также помнить, что снизить уровень холестерина и обогатить организм витаминами можно, выпивая ежедневно стакан свежевыжатого сока из:

Источники: http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/diet-for-high-cholesterol-detailed-description-and-useful-tips-examples-of-diets-with-high-cholesterol/, http://mjusli.ru/sport_i_zdorove/diety/dieta-pri-povyshennom-xolesterine, http://aranetta.ru/diets/pri-povyshennom-holesterine-i-davlenii.html



Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением